Для организации питания детей в группах (подготовка готовых блюд к раздаче; мытьё столовой посуды) оборудованы буфетные, в которых размещены посуда и столовые приборы, мелкий инвентарь; двухсекционные ванны, стеллажи для просушивания посуды; хозяйственные шкафы.

В МБДОУ «Детский сад № 142» организовано 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник), в соответствии с возрастом и технологическими картами и утвержденным десятидневным меню.

Организация питания детей (получение, хранение и учет продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приема пищи детьми в группах и пр.) осуществляется работниками Учреждения в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (кладовщик, шеф- повар, повара, кухонный рабочий, воспитатели, помощники воспитателей).

При организации питания в Учреждении сотрудники руководствуются действующими СанПиН 2.3/2.4. 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Рассматривается глава VIII. Особенности организации общественного питания детей.
 

10-дневное меню для детей с 2 лет до 3 лет  (нажмите для просмотра)

10-дневное меню для детей с 3 лет до 7 лет  (нажмите для просмотра)

Снабжение МБДОУ "Детский сад № 142" продуктами питания осуществляется поставщиками на основе договоров. Все продукты сопровождаются сертификатами соответствия качества.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье:

Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. Приготовление пищи осуществляется на пищеблоке ДОУ, организация питания детей – в групповых помещениях. В ДОУ оборудовано специальное помещение, где созданы условия для приема пищи детьми, питающимися домашней едой (имеется холодильник, умывальник, стол, стулья). В 2021- 2022 учебном году данная услуга не востребована.

Пищеблок:
– варочный цех;
– сырьевой цех;
– склад для сухих продуктов;
– овощехранилище.

Перечень технологического оборудования пищеблока ДОО:

Положение об организации питания МБДОУ №142 (Нажмите для просмотра)

         При составлении  меню на основании суточного набора продуктов мы учитываем, что одни продукты должны входить в рацион детей ежедневно, а другие - всего 2-3 раза в неделю. Например, в меню детей каждый день  включаться  мясо, молоко, сливочное  и растительное масло, сахар, хлеб. Такие продукты, как рыба, яйца, сыр, творог, сметана, можно давать детям не каждый день. Крупы, мясо, овощи, как правило, входят в меню детей ежедневно, но в один день их можно дать несколько больше, в другой - несколько меньше нормы.

- Первые блюда подготавливают пищеварительную систему к приему основного блюда. Они  вносят вклад в обеспечение детей разнообразными пищевыми веществами. Например, крупяные супы являются источником растительного белка, крахмала, минеральных солей, витаминов группы В; овощные супы содержат пищевые волокна, минеральные соли, витамины.

- Мясные и рыбные блюда являются основным источником животного белка, витамина В12, легкоусвояемого железа и др. веществ необходимых детям.

- Яйца и блюда из яиц. Яйца содержат белок, жиры (в том числе лецитин); витамины (А, В-каротин, В-12). Но не всем детям их можно включать в рацион, т.к. они содержат аллергены.

- Молоко и молочные продукты содержат кальций и витамин В2, которые благотворно влияют на процессы роста, развитие костной ткани и зубов.

- Блюда из круп, макаронных изделий, хлебобулочные продукты поставляют в рацион детей белки, жиры, углеводы, витамины (В12, В2, РР), минеральные соли, растительные волокна.

- Овощные блюда присутствуют в виде салатов и в виде овощных гарниров. Служат источником вит.С, калия, фолиевой кислоты. Многие овощи содержат органические кислоты, улучшающие пищеварение.

Количество приемов пищи в нашем детском саду – 4 раза за время пребывания ребенка в детском саду.

Завтрак – молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, манная, гречневая, "дружба", суп молочный с макаронными изделиями, блюда из натуральных яиц, творога. В качестве напитка  - кофейный напиток с молоком, какао на молоке и  бутербродом с маслом сыром.

2-ой завтрак -  детям подают фрукты или сок.

Обед –  Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, суп с крупами или макаронными изделиями. Второе  блюдо – мясное или из мяса птицы с гарниром. Третье блюдо – компот из сухофруктов, витаминизированный витамином С.

Полдник в нашем учреждении – уплотненный, включает в себя блюда из творога – запеканки, пудинги, блюда из рыбы, овощей, омлет из натуральных яиц,  выпечка собственного производства, а также напиток –  молоко, кисель или  чай.

Прием пищи – важный эмоциональный момент в жизни малыша, и его надо правильно использовать для воспитания детей, привития им культурно-гигиенических навыков. Детей старше года надо приучать мыть руки перед едой и после неё, пользоваться салфеткой, быть опрятными и дисциплинированными за столом и т.д.

Необходимо помнить, что правильно приготовленная и усвоенная ребенком еда является профилактическим средством разных болезненных состояний, например малокровия, гипотрофии, ожирения и др., а также основой гармоничного и нервно-психического развития.

Все интересующие вопросы по питанию в ДОО можно задать через форму обратной связи на главной странице сайта: http://142.moy.su/faq